Ecogastronomia
biodiversidade e sabor
Comida Congelada Orgânica/
Catering Agroecológico/ Eventos Personalizados
Olá, nós somos a Bijajica
Um pouco da gente
Somos o primeiro catering agroecológico do sul do Brasil, há 11 anos servimos eventos diversos, com os alimentos fornecidos pela nossa biodiversidade, valorizando produtos com história e fortalecendo a cultura de cada alimento.
No ano de 2020 desenvolvemos uma linha de produtos congelados, seguros, saudáveis e sustentáveis. Somos certificados com o selo Orgânicos Brasil com certificação participativa, pela ABDSUL. Nossas refeições são ultracongeladas com opções de, lasanhas, escondidinhos, massas recheadas, aperitivos, molhos e geleias.
Coma saudável, consciente e prove nossas receitas saborosas e cuidadosamente preparadas pelo cozinheiro e ativista do alimento, o chef Fabiano Gregório.
Confira no Cardápio nossas receitas artesanais e as opções para vegetarianos e veganos.
Entregamos na Grande Florianópolis.
Realizamos eventos personalizados, faça um orçamento.
Cardápio de Congelados
Conhece nossas refeições ultracongeladas?
O ultracongelamento é um processo de resfriamento e congelamento rápido, que é feito através de um equipamento, o ultracongelador.
Este equipamento reduz rapidamente a temperatura dos alimentos, fazendo o processo de congelamento completo por uma hora, atingindo uma temperatura de -18 graus, dessa forma as características originais e nutricionais dos alimentos são preservadas, além do sabor.
Esse método de conservação tem a vantagem de permitir que os alimentos sejam armazenados por mais tempo.
A probabilidade de se formarem agentes patogênicos é inacessível, pois quanto mais baixa é a temperatura, mais adversas são as condições para a multiplicação de micro-organismos.
Nossas refeições passam por esse processo, todos os ingredientes são orgânicos e agroecológicos e o tempero do nosso ecochefe @fabianogregorio é sensacional.
Fala Aê!
Marcio, Impact hub
"Bijajica simplesmente transformou a experiência do meu curso de três finais de semanas. A alimentação super saborosa, saudável e consciente, combinada com um bom conteúdo, alcançou um nível de envolvimento e satisfação dos participantes fantásticos."
Michele
“Eu não sou cliente do Bijajica, eu sou fã! Já fizemos vários eventos juntos, de Coffee break à refeição completa, não tem catering igual. A proposta da alimentação agroecológica aliada aos excelentes sabores e qualidade das receitas, proporciona uma experiência sem comparação. Recomendo sempre!”
Carolina Rhenius, idealizadora do Caórdico
O Bijajica, com todo o carinho e cuidado na preparação dos alimentos e com a apresentação do nosso coffee, trouxe o sabor e uma história por trás de cada alimento. Certamente transformou a experiência do Caórdico para todos os participantes, que não paravam de suspirar com cada detalhe. Nós, que oferecemos um serviço, sabemos o quanto a etapa da alimentação interfere na percepção de valor do cliente, e eu confio demais em tudo que esses queridos trazem.
Florentine Vedana, Manifesto 55
Além de ser incrivelmente gostoso, o trabalho e a entrega da Bijajica são muito coerentes, conectando com a missão de fazer bem para o mundo, oferecendo experiências gastronômicas! Sempre contratamos Bijajica para os nossos cursos e workshop por causa dos sabores e das histórias por trás da comida!
